Description

Couteaux de France - Histoire des couteaux régionaux, de C. Lemasson, Ed. Artémis, 22 cm x 28 cm, relié avec 224 pages couleurs

Dans ce livre de 224 pages couleurs très bien illustré l'auteur nous fait découvrir les couteaux régionaux français.
Chaque terroir, chaque région de France possède son couteau, un couteau qui était dans la poche de nos aïeux, un couteau que l'on tenait auprès de soi, un compagnon intime de la vie rurale. C'est cette France que l'auteur nous invite à découvrir en nous faisant pénétrer dans les petits ateliers de nos villages.
Comme les spécialités culinaires et les parlers locaux, le couteau régional est un marqueur culturel de l'attachement à un territoire, et le symbole d'un art de vivre à la Française, de notre exception culturelle. Ethnographe et spécialiste de l'histoire de la coutellerie française, l'auteur a participé à des documentaires sur le couteau laguiole. Il nous livre ici le fruit de vingt années de pérégrinations et de recherches historiques à travers le pays.

Principaux chapitres de l'ouvrage :

• Avant-propos
• Le couteau et son territoire
• Le coutelier de village, un atelier de famille
• La transmission du savoir-faire
• Faire les couteaux des autres
• Les couteaux du Massif Central
• Les couteaux du Sud-Ouest
• Les couteaux de l'Ouest
• Les couteaux du Nord et de l'Est
• Les couteaux du Sud-Est
• Des faux amis, venus d'ailleurs
• La mer, un autre territoire
• Les collectionneurs
• Épilogue
• Lexique technique
• Index

Les textes en Français sont de Christian Lemasson.