Description

Le couvert et la coutellerie de table Française du XIXe siècle, de D. Allan, Ed. Faton, 24 cm x 31 cm, relié avec 400 pages couleurs - Edition Française

Ce superbe ouvrage de 400 pages couleurs magnifiquement illustré présente un très grand nombre de pièces individuelles et de pièces de service, dont nombre ne sont plus utilisées de nos jours :
Passe-thé, pince-noix, cuillers à verre d'eau, pelles à foie gras, fourchettes à coquillages, pinces à escargots, fourchettes à coquillages, pinces à asperges, services à découper, casse-pattes homard, manches à gigot, louches, services à pamplemousse, ciseaux à raisins, cuillers à absinthe, services à bonbons, cuillers à moutarde, services à poisson, couteaux à fromages, ciseaux à champagne, cuillers à confituriers, cuillers à sauce, pelles à tarte / pâtisserie, cuillers à sucre, ramasse-miettes, service à Baptême parmi tant d'autres.
Il illustre également les diverses tendances qui ont marqué l'évolution du couvert : des plus japonisantes à l'Art Nouveau fin du 19e siècle.

Cet ouvrage inclut une biographie de 115 orfèvres et grandes maisons d'orfèvrerie avec leur poinçon dont

Adoue, Alfénide, André, Aucoc, Auzoulle, Bardiès, Barrier, Benvenisti, Berthier, Bock, Boin, Boivin, Boucheron, Boulenger, Boyer-Callot, Bruneau, Bunet, Buzot, Cailar Bayard, Callot, Canaux, Cardeilhac, Chevron, Christofle, Coignet, Collet, Compère, Cordonnier & Granvigne, Corvoisier, Crossard, Deetjen, Delacquis, Desreux, Devaux, Ercuis, Ernie, Follot, Fouquet-Lapar, Frénais, Gabert, Gavet, Gerock, Gibert, Gilles, Gillot, Girard, Gorham, Granfigne, Haek-Hourdequin, Hénin, Henry, Huignard, Jacquemin, Jamet, Jovet veuve, Labat & Pugibert, Ladoucette, Lambert, Languedocq, Lapar, Lapeyre, Laporte, Laslier, Lappara & Gabriel, Lefebvre, Leneuf, Lerat, Linton, Linzeler, Maillard Frères & Vazou, Malique, Massat, Méricant, Molle, Montier, Mosgau, Murat, Nicoud, Noiret, Odiot, Pagé, Parisot, Poault, Puiforcat, Queillé, Ravinet & D'enfert, Raynaud, Recka, Roussel, Ruolz, Schifferlet, S.F.A.M., S.P.O., Soufflot, Tétard, Thomas, Tirbour, Tribaudeau fabriques G. Veyrat, Wolfers...

ainsi que les planches des catalogues des orfèvres du XIXe siècle comme

Boivin, Boulenger, Coignet, Murat, Olier & Caron, Orfèvrerie Deetjen, Puiforcat, Ravinet & d'Enfert.

Principaux chapitres de l'ouvrage :

• Préface de Jacques Attali
• Introduction de Zeef Gourarier
• A propos d'une exposition par David Allan
• Abréviation et glossaire
• La volonté d'embellir
• Service de table
• La table dressée au XIXe siècle
• La fabrication des couverts au XIXe siècle
• PARTIE I : Pièces individuelles
• PARTIE II : Pièces de service
• Biographies des orfèvres
• Bibliographie
• Index des orfèvres
• Les planches des catalogues des orfèvres du XIXe

Les textes en Français sont de David Allan avec une préface de Jacques Attali.