記述

Le couvert et la coutellerie de table Française du XIXe siècle, de David Allan, Ed. Faton, 24 cm x 31 cm, relié avec 400 pages couleurs

Ce superbe ouvrage de 400 pages couleurs magnifiquement illustré
présente un très grand nombre de pièces individuelles et de pièces de service,
dont nombre ne sont plus utilisées de nos jours:
Serpes à glace, cuillers à verre d'eau, pelles à foie gras, fourchettes à mangues,
fourchettes à coquillages, pinces à escargots, services à découper, casse-pattes homard,
services à pamplemousse, ciseaux à raisins, pince-noix, service à Baptême parmi tant d'autres.
Il illustre également les diverses tendances qui ont marqué l'évolution du couvert:
des plus japonisantes à l'Art Nouveau fin du 19e siècle.
Cet ouvrage inclut également une biographie de 115 orfèvres et grandes maisons d'orfèvrerie comme
Adoue, Alfénide, André, Aucoc, Auzoulle, Bardiès, Barrier, Benvenisti, Berthier, Bock, Boin,
Boivin, Boucheron, Boulenger, Boyer-Callot, Bruneau, Bunet, Buzot, Cailar Bayard, Callot,
Canaux, Cardeilhac, Chevron, Christofle, Coignet, Collet, Compère, Cordonnier & Granvigne,
Corvoisier, Crossard, Deetjen, Delacquis, Desreux, Devaux, Ercuis, Ernie, Folliot, Fouquet-Lapar,
Frénais, Gabert, Gavet, Gerock, Gibert, Gilles, Gillot, Girard, Gorham, Granfigne, Haek-Hourdequin,
Hénin, Henry, Huignard, Jacquemin, Jamet, Jovet veuve, Labat & Pugibert, Ladoucette, Lambert,
Languedocq, Lapar, Lapeyre, Laporte, Lappara & Gabriel, Laslier, Lefebvre, Leneuf, Lerat,
Linton, Linzeler, Maillard Frères & Vazou, Murat, Malique, Massat, Méricant, Molle, Montier,
Mosgau, Nicoud, Noiret, Odiot, Pagé, Parisot, Poault, Puiforcat, Queillé, Ravinet & D'enfert,
Raynaud, Recka, Roussel, Ruolz, Schifferlet, S.F.A.M., S.P.O., Soufflot, Tétard, Thomas, Tirbour,
Tribaudeau fabriques G.,Veyrat, Wolfers,...
avec leur poinçon, ainsi que les planches des catalogues des orfèvres du XIXe siècle comme
Boivin, Boulenger, Coignet, Murat, Olier & Caron, Orfèvrerie Deetjen, Puiforcat, Ravinet & d'Enfert.
Les textes sont écrits par David Allan.